Pierwszy miesiąc szkoły powoli dobiega końca, czas więc na #bboxowefanaberie! 😋 

We wrześniu przygotowaliśmy dla Was same smakołyki! W menu między innymi: smaczne i zdrowe placki cukiniowe, sałatka makaronowa, a na deser pyszne ciastka owsiane. Dajcie znać, który przepis wypróbujecie 😉   

1. Placki cukiniowe

• 250 g cukinii  
• 1 jajko 
• 25 g mąki pszennej  
• 1 łyżka maślanki lub kefiru 
• sól/pieprz do smaku  

Cukinię razem ze skórką zetrzyj na grubych oczkach tarki. Posól ½ łyżeczki, wymieszaj i odstaw, aby puściła sok. W misce roztrzep jajko, dodaj maślankę, mąkę i przyprawy. Wymieszaj aż powstanie gęsta masa, ale bez grudek.  

Odlej sok z cukinii* i połącz wszystkie składniki i smaż na rozgrzanej patelni. Przełóż na drugą stronę i zmniejsz ogień. Smaż resztę na średnim ogniu. Gotowe placuszki wyłóż na ręcznik papierowy.
Jak placuszki wystygną, możesz pakować do śniadaniówki.

*Odlanie soku jest bardzo ważne, jeśli chcesz mieć chrupiące placuszki.  

2. Sałatka makaronowa – 2 porcje

• 150 g suchego makaronu pełnoziarnistego  
• 4 – 5 łyżek czerwonego pesto 
• 10 pomidorków koktajlowych 
• 150 g sera feta lub sera koziego 
• 2 łyżki posiekanej bazylii 
• 3 łyżki pokrojonych oliwek 
• opcjonalnie można dodać czerwoną cebulę  

Makaron ugotuj zgodnie z informacją producenta. Wymieszaj z pesto. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a ser feta na większe kawałki. 

Wszystkie składniki włóż do miski i wymieszaj, dopraw pieprzem w razie potrzeby. Wyłóż do lunchboxa i dodaj kilka listków bazylii. 

3. Ciastka owsiane

• 1 szklanka płatków owsianych górskich  
• 1 duży banan (najlepiej bardzo dojrzały)  
• 1 – 2 łyżki masła orzechowego  
• opcjonalnie pokruszone ziarna kakaowca, rodzynki 

Banana rozgnieć widelcem i wymieszaj z masłem orzechowym. Dodaj płatki, ewentualne dodatki i wymieszaj na jednolitą masę.  

Formuj kulki i układając na blaszce rozpłaszczaj je. Piecz do zarumienienia w temperaturze 180° C.
Po upieczeniu wyjmij ciastka i wystudź na kratce. 

Smacznego! 💜